蛋黃粉就是雞蛋經(jīng)過高新技術(shù)加工，把蛋清分離，粉碎，干燥加工出來的。平時(shí)寶媽給孩子做飯挺難，現(xiàn)在小編來給大家分享一下用蛋黃粉給孩子們做幾種點(diǎn)心。

        首先是『藍(lán)莓蛋撻』的制作：用料 藍(lán)莓20g 蛋撻皮10個(gè) 淡奶120g 蛋黃粉150g 砂糖40g 做法 砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網(wǎng)過濾，蛋撻皮備用； 把調(diào)好的蛋黃粉液倒入蛋撻皮中8分滿，藍(lán)莓備用，烤箱預(yù)熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好后涼3分鐘,放入藍(lán)莓醬即可。

其次小編再來給大家做一款孩子們愛吃的美食。
【馬拉糕】用料: 面粉3.8斤,士粉(蛋黃粉)8兩,奶粉10兩,白糖2斤，糖漿3斤， 食粉8錢，吉泡打粉2.6兩，食分8錢，雞蛋60個(gè)，堿水適量。 做法: 1 、雞蛋,面粉,吉士粉,奶粉,白糖,發(fā)酵粉攪拌成面糊,不用打發(fā)。2、面糊發(fā)酵若干小時(shí),幾小時(shí)后發(fā)酵成原來的幾倍大。3、加入半杯油,少許堿水,攪拌均勻,倒入蒸籠。

   用蛋黃粉制作的美食還有很多，小編不一一羅列。蛋黃粉經(jīng)過高溫消毒，比直接食用雞蛋好很多，它還含有大量的卵磷脂，是廣大寶媽的保健食品。